Les bonnes initiatives du CHR pendant la crise du COVID-19


Tendances

La crise du coronavirus (COVID-19), émergence d’initiatives solidaires et innovantes par les hôteliers-restaurateurs. Depuis le 14 mars, tous les établissements Cafés-Hôtels-Restaurants de France ont fermé leurs portes pour protéger leurs clients et employés. Derrière ces fermetures, c’est toute une vie sociale qui est mise en pause et des milliers de patrons qui craignent de ne pas pouvoir rouvrir leur établissement à la fin […]

7 mai 2020

Cookorico, 3 ans déjà !


Tendances

Cookorico fête ses 3 ans aujourd’hui ! Nous vous remercions pour votre soutien, merci à ceux qui ont cru en nous et en notre pari : rendre visible vos offres d’emploi, au meilleur prix. Fondé par Tanguy Vasseur, Cookorico est un site de recherche d’emploi destiné aux métiers de l’hôtellerie et de la restauration. Tanguy […]

15 novembre 2019

Brexit : un casse tête pour les hôteliers-restaurateurs !


Tendances

Le sujet est sur toutes les lèvres, le Brexit devrait arriver assez vite désormais. Les professionnels de l’hôtellerie-restauration seront forcément impactés. Une augmentation du prix des produits d’importation et du coût de la main d’œuvre étrangère sont à craindre. Un gouffre quand on sait qu’un quart des employés du secteur au Royaume-Uni, sont étrangers, soit […]

11 octobre 2019

Le Food Styling, ou l’art de l’esthétique culinaire


Tendances

Incontournable des différents médias, le Food Styling s’impose dans le paysage gastronomique mondial. Cette pratique, pourtant essentielle à la bonne représentation de la nourriture, reste très méconnue du grand public. Qu’est donc le « Food Styling » ?   Le Food Styling, c’est quoi ?   Le terme anglo-saxon « Food Styling » signifie « stylisme culinaire ». Cette pratique est un […]

26 juillet 2019

Restaurants multisensoriels : un voyage hors du temps


Tendances

Les restaurants multisensoriels, bien que très minoritaires, ont le vent en poupe. Ces nouvelles expérimentations gustatives vont se propager très largement dans les années à venir. Elles offrent une toute nouvelle expérience culinaire aux clients en titillant leur cinq sens (au détriment d’un prix extrêmement élevé).   Qu’est-ce que les restaurant « multisensoriels » ?   Une […]

5 juillet 2019

Sexisme en hôtellerie-restauration : balance ta Toque


Tendances

Le sexisme au travail demeure un vice trop répandu, malgré le mouvement MeToo engagé fin 2017. Le secteur de l’hôtellerie-restauration est, malheureusement, particulièrement touché. Quelle est la place de la femme dans l’hôtellerie-restauration ? Quels types de discrimination subit-elle ? Nous allons tenter d’en faire une première ébauche (cet article sera non-exhaustif).   Sexisme et harcèlement : bref […]

21 juin 2019