Comment s’inspirer des nouvelles tendances pour recruter efficacement ?

Pratiques RH

Les fortes tensions présentes sur le marché du travail en hôtellerie-restauration engendrent une évolution structurelle. En effet, différentes problématiques majeures entrent en jeu et renversent les codes du recrutement. Aujourd’hui la pénurie de candidats les place au centre des préoccupations. Pour retenir leur attention et susciter leur intérêt, un seul mot d’ordre pour les recruteurs […]

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Cookorico, 3 ans déjà !

Tendances

Cookorico fête ses 3 ans aujourd’hui ! Nous vous remercions pour votre soutien, merci à ceux qui ont cru en nous et en notre pari : rendre visible vos offres d’emploi, au meilleur prix. Fondé par Tanguy Vasseur, Cookorico est un site de recherche d’emploi destiné aux métiers de l’hôtellerie et de la restauration. Tanguy […]

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La 50ème édition du Guide Gault & Millau est parue !

Allo Chef!

Le célèbre Guide Gastronomique fête ses 50 ans. A l’occasion de cette nouvelle édition 2020, nous vous proposons un tour d’horizon des nouveaux lauréats et des innovations lancées par l’institution.

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Les grands chefs français exportent leur savoir-faire en Asie

Allo Chef!

Depuis quelques années, nous avons pu remarquer un phénomène particulier et important dans la restauration. De grands chefs étoilés français vont tenter l’aventure en Asie. Tout comme, de nombreux chefs Japonais, Chinois … exportent leur maîtrise de la gastronomie en France pour s’y essayer. À contrario certains chefs reconnus ont eux choisi de rester en France pour nous […]

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TripAdvisor répond aux mauvais commentaires !

Tendances

TripAdvisor au banc des accusés En 2019, la plus grande peur des hôteliers-restaurateurs n’est plus celle des inspecteurs du Guide Michelin, mais bien les mauvais avis sur Internet. Client mécontent d’un plat pas assez chaud, du sourire du serveur, ou de l’attente trop élevée et la sanction tombe, aux yeux du monde entier. En tête […]

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Comment s’inspirer des nouvelles tendances pour recruter efficacement ?


Pratiques RH

Les fortes tensions présentes sur le marché du travail en hôtellerie-restauration engendrent une évolution structurelle. En effet, différentes problématiques majeures entrent en jeu et renversent les codes du recrutement. Aujourd’hui la pénurie de candidats les place au centre des préoccupations. Pour retenir leur attention et susciter leur intérêt, un seul mot d’ordre pour les recruteurs […]

27 novembre 2019

Cookorico, 3 ans déjà !


Tendances

Cookorico fête ses 3 ans aujourd’hui ! Nous vous remercions pour votre soutien, merci à ceux qui ont cru en nous et en notre pari : rendre visible vos offres d’emploi, au meilleur prix. Fondé par Tanguy Vasseur, Cookorico est un site de recherche d’emploi destiné aux métiers de l’hôtellerie et de la restauration. Tanguy […]

15 novembre 2019

Les grands chefs français exportent leur savoir-faire en Asie


Allo Chef!

Depuis quelques années, nous avons pu remarquer un phénomène particulier et important dans la restauration. De grands chefs étoilés français vont tenter l’aventure en Asie. Tout comme, de nombreux chefs Japonais, Chinois … exportent leur maîtrise de la gastronomie en France pour s’y essayer. À contrario certains chefs reconnus ont eux choisi de rester en France pour nous […]

29 octobre 2019

TripAdvisor répond aux mauvais commentaires !


Tendances

TripAdvisor au banc des accusés En 2019, la plus grande peur des hôteliers-restaurateurs n’est plus celle des inspecteurs du Guide Michelin, mais bien les mauvais avis sur Internet. Client mécontent d’un plat pas assez chaud, du sourire du serveur, ou de l’attente trop élevée et la sanction tombe, aux yeux du monde entier. En tête […]

24 octobre 2019

Brexit : un casse tête pour les hôteliers-restaurateurs !


Tendances

Le sujet est sur toutes les lèvres, le Brexit devrait arriver assez vite désormais. Les professionnels de l’hôtellerie-restauration seront forcément impactés. Une augmentation du prix des produits d’importation et du coût de la main d’œuvre étrangère sont à craindre. Un gouffre quand on sait qu’un quart des employés du secteur au Royaume-Uni, sont étrangers, soit […]

11 octobre 2019

Les évènements d’octobre & novembre en hôtellerie-restauration


Agenda

La rentrée commence fort ! En effet, 6 évènements majeurs dans le secteur de l’hôtellerie-restauration auront lieux sur les deux prochains dans toute la France. Alors, prenez note pour ne rien louper ! Au programme : de nouvelles technologies et des innovations, toute l’actualité du secteur, des échanges constructifs … on vous promet des évènements […]

4 octobre 2019

Turn-over : les 5 bonnes étapes pour le maîtriser


Pratiques RH

Focus sur les 5 bonnes raisons de s’occuper du turn-over en CHR.

Les conséquences d’une brigade incomplète peuvent être dramatiques pour votre saison … Découvrez l’article expert de Damien Fontes sur le turn-over en CHR

Pour éviter cela est né Cookorico qui simplifie et permet à tout hôtelier-restaurateur de recruter efficacement.

1 octobre 2019

Le Food Styling, ou l’art de l’esthétique culinaire


Tendances

Incontournable des différents médias, le Food Styling s’impose dans le paysage gastronomique mondial. Cette pratique, pourtant essentielle à la bonne représentation de la nourriture, reste très méconnue du grand public. Qu’est donc le « Food Styling » ?   Le Food Styling, c’est quoi ?   Le terme anglo-saxon « Food Styling » signifie « stylisme culinaire ». Cette pratique est un […]

26 juillet 2019